Zeytinyağlı Portakallı Kereviz

Herkese merhaba…

Kışın en çok tükettiğimiz sebzelerden biridir kereviz… Özellikle ben çok severim; zeytinyağlı da çok severim kuşbaşı etle yapılanını da çok severim… Hatta yoğurtlu salatası bile muhteşem oluyor…

Ben bugün zeytinyağlı ve portakallı tarifiyle sizlerleyim… Bakalım nasıl yapmışız 😁

Malzemeler

  • 2 baş kereviz

  • 1 tane patates

  • 2 tane havuç

  • 1 adet kuru soğan

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 2 adet kesme şeker

  • 1 çay bardağı portakal suyu

Yapılışı

  • Öncelikle kerevizlerimi soyup Yıkadıktan sonra, kararmamaları için limonlu su dolu bir kaba doğrayıp koyuyoruz.
  • Bu arada tenceremize yağı ve küp doğradığımız soğanları ve yarım ay doğradığımız havuçları koyuyoruz. Tuzunu ve şekerini de koyup biraz kavuruyoruz.
  • Kavrulan malzemelere doğradığımız kerevizleri de ekleyip biraz daha kavurduktan sonra, doğradığımız patateslerimizi de ekliyoruz.
  • Son olarak Sıktığımız portakal suyunu ve üzerini 1 parmak geçecek kadar suyumuzu ekledikten sonra yemeğimizi pişmeye bırakıyoruz.
  • Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, varsa kerevizin yapraklarını da ekleyip ocağın altını kıstıktan sonra, kısık ateşte yemeğimizi pişirmeye devam ediyoruz.

Pişen yemeğimizi zeytinyağlı olduğu için ben sıcak servis etmiyorum. İyice ılıdıktan ya da soğuduktan sonra servis etmeyi tercih ediyorum… Tabi ki bu tamamen sizin zevkinize kalmış isterseniz sıcakta servis edebilirsiniz…

Herkese afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir