Zeytinyağlı Bezelyeli Enginar

Herkese merhaba…

Bugün sizlere mevsimin en turfanda ve en sağlıklı ve aynı zamanda karaciğer dostu bir enginar tarifiyle geldim…

Enginar her şekliyle tüketilebilen, yemeklerde kullanılabilme çeşitliliği yüksek bir sebze…

İster baklalı, ister bezelyeli,garnitürlü ya da sade hiç farketmez her hali oldukça lezzetli…

Malzemeler

  • 3 adet enginar

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 su bardağı bezelye

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 2 adet kesme şeker

  • 1 adet limonun suyu

  • Su

  • Enginarları temizledikten sonra bekletmek için:
  • 4 – 5 adet limon tuzu

  • Su (enginarların üzerini geçecek kadar)

Yapılışı

  • Öncelikle enginarlarımızı yıkayıp; her birini 4 e bölüyoruz… orta kısımlardaki tüylerini temizliyoruz… en dıştan 2 yaprağını da alıp ayıklıyoruz. Geri kalan enginarları beklerken kararmaması için limon tuzu koyduğumuz suda bekletiyoruz.
  • Sonrasında tencereye yağ, tuz, şeker ve soğanlarımızı doğrayıp koyuyoruz. 1 dakika kadar soteledikten sonra temizlediğimiz enginarları ve bezelyeleri de ekleyip limon suyunu ekliyoruz.
  • En son üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip önce orta ateşte, kaynayınca kısık ateşte enginarlarımız ve bezelyeler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Yemeğimizi ılıdıktan sonra servis ediyoruz… Herkese afiyet olsun…

Reklamlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir