Zeytinyağlı Barbunya

Herkese merhaba…

Barbunya bizim buzluğumuzdan hiç eksik olmaz… Yazdan temizler poşet poşet koyarız… Çünkü hazırlaması kolay ve kurtarıcıdır… Yemeğiniz olmadığında yanında pilavla harika bir uyum yakalar…

Davet masalarında daha susuz soğuk meze olarak sofranızı şenlendirir…

Ben bugün soğuk pilaki olarak değil, yemek olarak hazırladım. Yanında pirinç pilavı yaparsam sofram hazır demektir…

Malzemeler

  • 1 kilo taze barbunya

  • 2 adet havuç

  • 1 adet kuru soğan

  • 3 adet domates

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 2 adet kesme şeker

  • Su

Yapılışı

  • Öncelikle ayıklanmış barbunyalarımızı makarna haşlar gibi kaynar su dolu tencereye koyup yaklaşık 5 dakika haşlayıp, sonra ocağın altını kapatıp, suyunu süzüp kenara alıyoruz.
  • Sonrasında yemeği pişireceğimiz tencereye yağ, tuz, şeker koyuyoruz. Sonra içine doğradığımız soğanları ve küp doğranmış havuçları da ekleyip, biraz kavuruyoruz.
  • Daha sonra rendelenmiş domatesleri de ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz. Kavrulan malzemelere haşladığımız barbunyaları da ekleyip, üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekliyoruz ve kaynadıktan sonra yemeğin altını kısıp, kısık ateşte yemeğimizi pişiriyoruz….

Sıra geldi bu yemeğin eşlikçisi yanına en yakışanı pirinç pilavı yapmaya… Ben salata da yapacağım ve soframı kuracağım…

Hadi herkese afiyet olsun…

Reklamlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir