Yeşil Kabak Çorbası

Herkese merhaba…

Bugün farklı bir çorba tarifiyle sizlerleyiz…

Kabağı mücver dışında sevmeyen ben, inanılmaz bir şekilde bu çorbaya bayıldım… Ayrıca söylemezseniz içinde kabak olduğu kesinlikle anlaşılmıyor…

Hadi şimdi mutfağa girip bu güzel tarifi siz de deneyin…

Malzemeler

  • 2 adet yeşil kabak

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • 5 – 6 dal dereotu

  • 2 tepeleme yemek kaşığı un

  • 5 yemek kaşığı yoğurt

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Yarım tatlı kaşığı tuz

  • Su

Yapılışı

  • Öncelikle kabakları, soğanı ve sarımsağı büyük parçalar halinde doğrayıp tencereye koyuyoruz ve üzerine 4 su bardağı su ilave ederek haşlanmaya bırakıyoruz.
  • Kabaklar haşlanırken bir kasenin içinde un ve yoğurdu iyice çırpıyoruz.
  • Haşlanan kabakların suyundan azar azar yoğurtlu karışıma 4- 5 kaşık kadar koyup karıştırarak karışımı ılıtıyoruz ki; tencereye dökünce ısı farkından çorbamız kesilmesin !!!
  • Daha sonra ılıyan yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ve aynı zamanda karıştırarak çorbamıza ekliyoruz.
  • Tuz, kuru nane ve incecik kıydığımız dereotunu da ekleyip kaynattıktan sonra, el blenderiyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çorbamızı çekiyoruz. Bu aşamada eğer kıvamı koyuysa çorbaya biraz daha su ekleyebilirsiniz.
  • İyice kaynayan çorbamıza son olarak ayrı bir tavada erittiğimiz tereyağını da ekledikten sonra ocağın altını kapatıyoruz…

    Çorbamız servise hazırdır.
    Herkese Afiyet Olsun…

Reklamlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir