Yalancı İşkembe Çorbası

Herkese merhaba…

Ben sakatat yemeklerini, çorbalarını çok severim. Akşamüstü canım bir anda işkembe çorbası çekti… Şöyle bol sirkeli sarımsaklı mis gibiii…

Evde an itibariyle işkembe olmadığından nasıl yapsam diye düşünürken, buzluktaki tavuk gözüme takıldı ve dedim ki neden olmasın…?

Oldu hem de çok güzel oldu… Bakalım nasıl yapmışız?

Malzemeler

  • 1 adet tavuk göğsü

  • 2 yemek kaşığı un

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 su bardağı tavuk suyu

  • 2 su bardağı su

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 yemek kaşığı yoğurt

  • Yarım limon suyu ve 1 tatlı kaşığı tuz

  • Sosu:
  • 2 diş sarımsak

  • Yarım çay bardağı sirke

Yapılışı

  • Öncelikle bir tencere tavuğumuzu koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip güzelce haşlıyoruz.
  • Ayrı bir tencerede yağı eritip unu ekledikten sonra kavuruyoruz. Kavrulan una yavaş yavaş suyunu ve tavuk suyunu ekleyip aynı zamanda karıştırıyoruz ki un topaklanmasın…
  • İçine haşladığımız tavuğu tifterek ya da küçük küpler halinde doğrayarak ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz çorbayı…
  • Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıyoruz. Çırptığımız sosun içine kaynayan çorbanın suyundan azar azar ekleyip ılıtıyoruz. Ilıyan sosu çorbamıza yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz.
  • tuzunu da ekleyip çorbayı kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 5 dakika daha kısık ateşte pişen çorbamızı servis kasesine alıp üzerine ezilmiş sarımsak ve sirkeden oluşan sosumuzu dökerek servis ediyoruz…

Herkese Afiyet Olsun…

Reklamlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir