Tel Şehriye Çorbası

Herkese merhaba…

Bugün Türk mutfağının klasiklerinden olmazsa olmak bir çorba tarifiyle geldim…

Daha önce arpa şehriye çorbası tarifini vermiştim. Bu sefer tel şehriye tarifini sizlerle paylaşacağım…

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 adet rendelenmiş domates

  • Yarım su bardağı tel şehriye

  • 1 su bardağı tavuk ya da et suyu

  • 3 su bardağı su

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  • Öncelikle yağ ve rendelenmiş domatesi tencereye alıp 2-3 dakika kavuruyoruz.
  • Daha sonra tavuk suyumuzu ya da tercihe göre et suyumuzu ve normal suyu ekliyoruz çorbamıza.
  • Kaynamaya başlayınca şehriyeleri ve tuzu da ekleyip çorbamızı kaynatmaya devam ediyoruz…
  • Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 5-6 dakika daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
  • Şehriye çorbalarında olmazsa olmaz şehriyelerin dinlenirken şişmesi ve çorbayı yoğunlaştırmasıdır… Bu sebepten ocağın altını kapattıktan sonra çorbamızı demlenmeye bırakırsak çok daha kıvamlı ve güzel olacaktır… Dinlendirmeye vaktiniz yoksa kaynatma süresini biraz daha uzatabilirsiniz…

Ve çorbamız servise hazır… Biraz limon sıkıp karabiber ektik mi daha da mis gibi oluyor maşallah 🙂

Hadi herkese afiyet olsun…

Reklamlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir