Tavada Börek

Herkese merhaba…

Bugün ne yapacağımı bilmeden mutfağa girdim… Dedim mayalı bir hamur hazırlayayım nasılsa gerisi gelir… 🙂

Hamuru yoğurdum ve o mayalanırken dolabı kurcalamaya başladım…

Biraz ıspanak ve pırasa görünce bende ampul yandı 🙂

Hemen güzel bir iç hazırladım ve börek yapmak için artık hazırdım 🙂

Şimdi tarifini de yazıyorum ki belki sizlerde yapmak istersiniz sahurda ya da yanında ayranla iftarda sofralarınızda bir değişiklik yapabilirsiniz….

Malzemeler

  • 1 paket kuru maya

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı şeker

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • Yarım su bardağı ılık süt

  • Aldığı kadar un

  • İç harcı için:
  • Yarım kilo ıspanak

  • 4-5 dal pırasa

  • 250 gram çökelek

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

  • Öncelikle hamur için un hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup karıştırıyoruz… Sonra yavaş yavaş ve azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz hamurumuzu… Ele yapışmayan bir hamur olacak…
  • Hamurumuzu yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz…
  • Ispanakları ve pırasaları yıkadıktan sonra incecik doğruyoruz… içine çökelek,tuz,biber ve yağ da ekleyip güzelce karıştırıyoruz…
  • Sonra hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayıp, merdane ya da oklavayla tabak büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız yufkanın yarısına hazırladığımız iç harçtan koyup, diğer yarısını üstüne kapatarak yarım ay şeklinde börekler elde ediyoruz…
  • Hazırladığımız börekleri sıcak yağsız tavada orta ateşte çevirerek pişiriyoruz… Piştikten sonra üzerlerini hafif yağla yağlıyoruz…

Bu şekilde bütün böreklerimizi hazırlıyoruz… İster yanına çayla ya da buz gibi ayranla servis edebilirsiniz…

Herkese Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir