Patlıcan silkme tarifi

Herkese Merhaba…

Şu ara hafif, yapması kolay, sağlıklı zeytinyağlı tariflerle kafayı bozmuş durumdayım… Ramazan ayında bu tarz yemekler iftarda ferah bir lezzet oluyor. Aynı zamanda, sahurda da tüketilebiliyor…

Bugün zeytinyağlı patlıcan silkme yapmaya karar verdim.. Hem yapması çok pratik hem de oldukça sağlıklı ve lezzetli bir seçenek…

Malzemeler

  • 1 kilo uzun patlıcan

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 adet yeşil biber

  • 3 adet orta boy domates

  • 2 diş sarımsak

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 2 adet kesme şeker

  • 1 çay bardağı su

Yapılışı

  • Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup tuzlu su dolu bir kapta biraz bekliyoruz ki acısı çıksın…
  • Sonrasında tencereye yağ, tuz, şeker, küp doğradığımız soğanları, sarımsağı ve doğradığımız biberleri koyup; biraz kavuruyoruz…
  • Kavrulan malzemelere rendelediğimiz domatesleri de ekleyip 1 dakika daha kavuruyoruz.
  • En son patlıcanlarımızı orta boy küp şeklinde(ne çok küçük ne de çok büyük olmalı) doğrayıp tencereye ekliyoruz…
  • Üzerine suyunu da ekleyip kısık ateşte patlıcanlarımız iyice pişene kadar yemeğimizi pişiriyoruz.

Ben Yemek piştikten sonra sıcak yemek yerine biraz ılıyınca ya da soğuyunca daha çok seviyorum… Genellikle yanında ek olarak makarna ile birlikte uyumunu çok sevdiğimden; bu yemeği pişirdiğimde mutlaka makarna da pişiririm.

Herkese Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir