Kıymalı Pide

Herkese merhaba…

Bugün şöyle lezzetli bir harç hazırlayıp, evde pide yapmaya karar verdim ve girdim mutfağa…

Önce hamurumu hazırladım… Hamurum dinlenirken iç harcımı hazırladım…

Ve sonuç bence muhteşem oldu…

Gelelim nasıl yaptığımıza…

Malzemeler

  • Hamuru için:
  • 1 paket kuru maya

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 su bardağı ılık süt

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • Aldığı kadar un

  • İç harcı:
  • Yarım kilo dana kuzu karışık kıyma

  • 2 adet orta boy kuru soğan

  • 6-7 adet yeşil biber

  • 3 adet orta boy domates

  • Yarım demet maydanoz

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • Yarım çay bardağı su

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Piştikten sonra üzerine sürmek için:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin

Yapılışı

  • Öncelikle hamurumuzu hazırlayacağız… Yoğurma kabına öncelikle un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz… Daha sonra ununu azar azar ekleyerek yoğuruyoruz…ele yapışmayan çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz…
  • Hamurumuz dinlenirken iç harcımızı hazırlayacağız…
  • Rondoda domates, soğan, maydanoz, biber ve yağ koyup çekiyoruz… Ya da her bir malzemeyi olabildiğince küçük doğruyoruz…
  • Yoğurma kabında kıyma ile hazırladığımız sebzeleri birleştiriyoruz…
    Daha sonra geri kalan malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırıyoruz…
    Çok katı bir iç harç olmamalı… Biraz yumuşak olacak ki pideye sürmesi ve yayması kolay olsun ve pişince de köfte gibi olmasın…
  • Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp, unlu tezgahta ince bir hamur açıyoruz…
  • Açıp tepsiye koyduğumuz hamurumuza iç harcından koyup pide şeklini veriyoruz… Ve 220 derece önceden ısıtılmış fırında güzelce pişiriyoruz…

Pişen pideleri fırından çıkardıktan sonra hamur kısımlarını hafifçe yağlayıp; yanında buz gibi bir ayranla servis ediyoruz…

Herkese afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir