Kıymalı Kabak Dolması

Herkese merhaba…

Bugün dolaptaki kabakları mücver dışında ne yapabilirim derken, aklıma dolma düştü 🙂

Ben kabak dolmasını kıymalı yapıyorum… Ve resimde de gördüğünüz üzere dilimler halinde yapıyorum… Hem sunumu hem yemesi çok güzel oluyor…

Gelelim tarifine…

Malzemeler

  • 1 kilo yeşil kabak (ben biraz kalın olanlarından seçiyorum)

  • 1 adet kuru soğan (olabildiğince ince kıyılmış)

  • 250 gram kıyma

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • Yarım yemek kaşığı biber salçası

  • 1 tatlı kaşığı sumak

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay bardağı sıvıyağ

  • 1 su bardağı pirinç

  • Sosu için:
  • 1 su bardağı su

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı

  • Öncelikle kabaklarımızı yıkayıp, 2 şer parmak kalınlığında bölüyoruz… Böldüğümüz kabakların ortasını oyuyoruz…
  • Ayrı bir yerde dolma içi için gerekli tüm malzemelerimizi koyup, güzelce karıştırıyoruz…
  • Hazırladığımız iç harcımızdan kabakların içini doldurup, tenceremize diziyoruz…
  • Daha sonra sosunu hazırlayıp tenceredeki kabakların üzerine döktükten sonra önce orta ateşte, kaynamaya başlayınca kısık ateşte dolmamızı güzelce pişiriyoruz…

Pişen dolmalarımızı sıcak servis ediyoruz… İsterseniz yanında yoğurtla da servis edebilirsiniz…

Herkese afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir