Kapuska Tarifi

Herkese merhaba…

Kış bitmeden lahanadan güzel bir kapuska yapalım dedim ve girdim mutfağa…

Ben kapuskayı bulgurlu ve mümkünse acılı severim… Yerken yanında yoğurtta oldu mu, değmeyin keyfime…

Malzemeler

  • 1 adet küçük lahana

  • 1 adet orta boy soğan

  • 1 çay bardağı bulgur

  • Yarım yemek kaşığı domates salçası

  • Yarım yemek kaşığı biber salçası

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • Su

Yapılışı

  • Öncelikle lahanamızı özellikle sert yerleri olmak üzere doğruyoruz.
  • Sonra tenceremize yağ ve doğradığımız kuru soğanları koyduktan sonra tuzunu da ekleyip biraz kavuruyoruz.
  • Kavrulan soğana salçasını da ekleyip 1 dakika daha kavuruyoruz.
  • Sonrasında doğradığımız lahanaları ve bulguru da ekleyip, pul biberini de koyduktan sonra, üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekliyoruz.
  • Kaynadıktan sonra kısık ateşte lahanalar pişene kadar yemeğimizi pişirmeye devam ediyoruz.

Pişen yemeğimizi yanında yoğurtla servis ediyoruz… Ayrıca ben bazen pul biber yerine kurutulmuş acı biberleri bir kaç parçaya bölüp ekliyorum yemeği pişirirken…Tercih tamamen size kalmış 🙂

Herkese afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir