Kalburabastı

Herkese merhaba…

Korona geldi geleli mutfakla olan münasebetimiz daha da arttı… Günde kaç kere girip çıktığımı ben bile takip edemez oldum 😂

Ekmekler, tatlılar, çeşit çeşit yemek denemeleri derken, kaptırdık gidiyoruz…

Benim canım bugün tatlı istedi, ne yapsam ne etsem derken aklıma birden annemin tarifi kalburabastı geldi ve attım kendimi mutfağa… ağızda dağılan bu tarife bayılacaksınız. Hadi mutfağa gireli ve herbirlikte kalburabastı yapalım…

Malzemeler

  • 1 yumurta

  • 1 yemek kaşığı yoğurt

  • 1 yemek kaşığı sirke

  • 1 paket margarin (Eritilmiş)

  • Yarım su bardağı sıvıyağ

  • 1 paket kabartma tozu

  • Aldığı kadar un

  • İç harcı:
  • Dövülmüş ceviz

  • Şerbeti için;
  • 3 su bardağı şeker

  • 2,5 su bardağı su

  • 5 – 6 damla limon suyu

Yapılışı

  • Öncelikle şerbeti için şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynatıyoruz, kaynayınca limon suyunu da ekleyip biraz daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
  • Şerbetimiz kaynayınca başka bir kaba un hariç tüm malzemeleri koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
  • Daha sonra azar azar karışıma un eklemeye başlıyoruz.
  • Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelince yoğurma işlemimiz bitmiş oluyor.
  • Daha sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bir rendenin üzerinde poğaça yapacakmış gibi açıp içine ceviz koyduktan sonra kapatıp ters çeviriyoruz ve tepsiye diziyoruz.
  • 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz…
  • Fırından çıkarınca önceden hazırladığımız şerbetimizi kalburabastıların üzerine güzelce döküyoruz…

Şerbetini çekince tatlılarımız servise hazır hale geliyor… Herkese afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir