Kadınbudu Köfte

Herkese merhaba…

Bugün şöyle mis gibi bir kadınbudu köfte yaptık… yanına tereyağlı güzel bir patates püresiyle lezzeti tavana çıkardık… 🙂

Tarifini hemen sizlerle paylaşıyorum…

Malzemeler

  • Yarım kilo kıyma

  • 1 adet orta boy kuru soğan

  • Yarım su bardağı pirinç

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yumurta

  • Yarım demet maydanoz

  • Yarım tatlı kaşığı karabiber

  • Yarım çay kaşığı kimyon

  • Kızartmak için:
  • 2 yumurta

  • 1 su bardağı un

  • Sıvı yağ

Yapılışı

  • Öncelikle kıymamızı 2 ye bölüyoruz…
  • Kıymanın yarısını tavaya koyup; 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve incecik kıyılmış soğanla birlikte kavuruyoruz…
  • Bu arada yarım su bardağı pirinci ayrı bir tencereye koyup, üzerine 1 su bardağı su koyup kısık ateşte haşlıyoruz…
  • Daha sonra karıştırma kabına haşlanan pirinçleri, kavrulan soğanla kıymayı koyup karıştırıyoruz.. Daha sonra ayırdığımız çiğ kıymayı, baharatları, yumurtayı ve ince kıyılmış maydanozu da harcımıza ekleyip güzelce karıştırıyoruz…
  • Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, elimizle şekil verdiğimiz köfteleri bir tepsiye ya da geniş bir tabağa dizip, buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz ki, kendini toparlasın…
  • Daha sonra bir tabağa un, bir tabağa da çırpılmış yumurta koyuyoruz… Tavamıza bol yağ koyup kızdırıyoruz…
  • Köftelerimizi önce una sonra yumurtaya bulayıp; kızgın yağda kızartıyoruz…

Kızaran köftelerimizi sıcak servis ediyoruz…

Kadınbudu köftenin yanında patates püresi çok güzel oluyor… Servis ederken yapmanızı tavsiye ederim…

Herkese afiyet olsun…

Reklamlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir