Herkese merhaba…
Bugün mutfakların klasiği bir tarifle sizlerleyiz…
Yanına güzel bir pirinç pilavıyla sofraları şenlendiren bir tarif bu. İZMİR KÖFTE 😀 yapması bir o kadar da basit… gelelim malzemelere ve yapılışına…
Print Malzemeler
Yarım kilo köftelik kıyma (ben dana kuzu karışık kullanıyorum)
1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım bayat ekmek (önce bir tasın içinde ıslatıp elimizle iyice suyunu sıkıp içini alıyoruz, kabuklarını koymuyoruz
5-6 dal maydanoz (ince kıyılmış)
- Ayrıca;
3 adet orta bot patates
4-5 yeşil biber
- Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Öncelikle köfte için tüm malzemelerimizi bir yoğurma kabına alıp, malzemeler iyice bütünleşene kadar yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, uzun uzun parmak boyunda köfteler yapıyoruz.
- Şekil verdiğimiz köftelerimizi pişireceğimiz tepsimize dizip, 200 derece önceden ısıtılmış fırınımızda yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
- Daha sonra tepsimizi fırından alıp, uzun uzun doğradığımız patateslerimizi ve üzerine salçalı sosumuzu da güzelce döküp üzerine her birini 2 ye böldüğümüz biberlerimizi de ekleyip fırına tekrar koyuyoruz.
- Patatesler de iyice pişene kadar bekleyip daha sonra fırınımızı kapatıyoruz.
Yanına mis gibi tereyağlı bir pirinç pilavıyla sofralarınızı şenlendirecek İzmir Köfteyi yapmak işte bu kadar kolay 😀
Herkese Afiyet Olsun…
