İzmir Köfte

Herkese merhaba…

Bugün mutfakların klasiği bir tarifle sizlerleyiz…

Yanına güzel bir pirinç pilavıyla sofraları şenlendiren bir tarif bu. İZMİR KÖFTE 😀 yapması bir o kadar da basit… gelelim malzemelere ve yapılışına…

Malzemeler

  • Yarım kilo köftelik kıyma (ben dana kuzu karışık kullanıyorum)

  • 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı kimyon

  • Yarım tatlı kaşığı karabiber

  • Yarım bayat ekmek (önce bir tasın içinde ıslatıp elimizle iyice suyunu sıkıp içini alıyoruz, kabuklarını koymuyoruz

  • 5-6 dal maydanoz (ince kıyılmış)

  • Ayrıca;
  • 3 adet orta bot patates

  • 4-5 yeşil biber

  • Sosu için:
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 2 su bardağı su

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Yarım tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

  • Öncelikle köfte için tüm malzemelerimizi bir yoğurma kabına alıp, malzemeler iyice bütünleşene kadar yoğuruyoruz.
  • Yoğurduğumuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, uzun uzun parmak boyunda köfteler yapıyoruz.
  • Şekil verdiğimiz köftelerimizi pişireceğimiz tepsimize dizip, 200 derece önceden ısıtılmış fırınımızda yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
  • Daha sonra tepsimizi fırından alıp, uzun uzun doğradığımız patateslerimizi ve üzerine salçalı sosumuzu da güzelce döküp üzerine her birini 2 ye böldüğümüz biberlerimizi de ekleyip fırına tekrar koyuyoruz.
  • Patatesler de iyice pişene kadar bekleyip daha sonra fırınımızı kapatıyoruz.

Yanına mis gibi tereyağlı bir pirinç pilavıyla sofralarınızı şenlendirecek İzmir Köfteyi yapmak işte bu kadar kolay 😀

Herkese Afiyet Olsun…

Reklamlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir