İncir Uyutması

Herkese merhaba…

Bugün aklıma daha önce yediğim ancak yapmayı hiç denemediğim bir tatlı geldi…

İncir uyutmasını daha önce İstanbul’da bir tatlıcı da yemiştim ve çok hoşuma gitmişti. Bugün de evde kendim yapmaya karar verdim…

Sadece 2 malzemeyle; unsuz ve şeker koymadan bir tatlı yapacağız… ama yiyenlere içine hiç un ve şeker koymadım dediğinizde inandıramayacaksınız baştan söyleyeyim 🙂

Malzemeler

  • 1 litre süt

  • 14 adet kuru incir

Yapılışı

  • Öncelikle kuru incirleri bir kaba koyup üzerini geçecek kadar kaynar su döküp yaklaşık 2 dakika bekletiyoruz.
  • Daha sonra incirlerin suyunu süzüyoruz ve incirlerimizi küçük küpler halinde doğruyoruz.
  • Daha sonra küçük bir tencereye 1 litre sütü koyup sütümüzü ısıtıyoruz… İşte tam burası çok önemli… Kaynatmıyoruz sütü,,,sadece ısıtıyoruz. Serçe parmağınızı içine soktuğunuzda sıcak olacak ama parmağınızın dayanabileceği bir sıcaklık olacak,, aynı yoğurt tutarken olan sıcaklık gibi…
  • Isınan sıcak süte doğradığımız incirleri koyup, hiç bekletmeden el blenderiyle güzelce çekiyoruz…
  • Ve yine hiç beklemeden kaselere pay ediyoruz tatlımızı.
  • Daha sonra kaseleri soğuk çalışmayan fırının içine koyup, 2 saat bekletiyoruz… Bu aşamada fırının kapağını hiç açmayacağız ve fırını asla çalıştırmıyoruz.
  • 2 saat fırında uyuyan tatlılarımızı 2 saatin sonunda buzdolabına alıp en az 2 – 3 saat soğutuyoruz…

Soğuyan tatlılarımızı artık afiyetle yiyebiliriz…Herkese afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir