Güllaç

Herkese merhaba…

Malum ramazan ayındayız ve her gün iftara sahura bir şeyler pişirme telaşındayız…

Ve illaki ramazana has lezzetler de bu arada mutfaklarda yerini alıyor… Güllaç gibi mesela…

Ramazan ayının olmazsa olmaz tatlısıdır güllaç; ben çok severim yapmasını da yemesini de:)

Bugün sizlerle evde güllaç yapımını anlatacağım.. Sizlerde yapmak isterseniz tarifi aşağıya bırakıyorum 🙂

Malzemeler

  • 1 paket güllaç yufkası

  • Şerbeti için
  • 2 litre süt

  • 3 su bardağı toz şeker

  • 3 yemek kaşığı gül suyu

  • İçine:
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

  • Süslemek için:
  • Dövülmüş ceviz (toz antep fıstığı, dövülmüş fındık içi, file badem elinizde hangi malzeme varsa farketmez)

  • Çilek (Ben elimde çilek olduğu için renk olsun diye çilek kullandım ama başla meyvelerle de süslenebilir: Nar, kiraz şekerlemesi gibi)

Yapılışı

  • Öncelikle süt ve şekeri bir tencereye koyup kaynatıyoruz… Kaynadıktan sonra şekerli sütü ocaktan alıp içine gül suyunu ekliyoruz… ve en az 15-20 dakika bekletiyoruz sütümüzü…
  • Daha sonra güllacı yapacağımız tepsimize 1 adet güllaç yaprağı koyup; üzerine kepçe yardımıyla sütümüzden döküyoruz; sonra 1 yaprak daha güllaç ve şekerli süt… 5-6 yaprak olduktan sonra iç malzemesini koyup aynı şekilde kalan güllaç yapraklarını da ekleyip şerbetlemeye devam ediyoruz…
  • Tüm güllaç yapraklarını koyduktan sonra kalan süt olursa üzerine döküyoruz ve güllacımızı tepsisiyle birlikte buzdolabına kaldırıyoruz.
  • 2-3 saat bekleyip toparlanan güllacımızı dilimler halinde kesip üzerlerini süsledikten sonra servis ediyoruz…

Güllaç soğuk servis edilir… Ramazanda iftar sonrası serin, hafif ve lezzetli bu tarifi kalabalık iftar sofralarınızda sevdiklerinize servis edip afiyetle yemeniz dileğiyle…

Herkese afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir