Evde Ekmek Yapımı

Herkese merhaba😁

Bu korona hepimizi mutfak konusunda uzman hale getirdi… Öyle ki biz artık ekmeğimizi de kendimiz yapıyoruz… Hatta bu konuda başarılı olduğumuzu gördükçe daha da iştaha geliyor, her gün farklı farklı denemelere girişiyoruz… Sıcak ve taze ekmeğe karşı savunmasız kalışımız da cabası 🤪

Eğer sizin de evinizde ekmek yapma makinanınız yoksa, ya da farklı tarifler denemek isterseniz bu tarif tam size göre. Yok ben uğraşamam bu aralar ekmek yapma makinesi almayı planlıyorum derseniz, Başak’ın kardeş blogumuz Sizin İçin Denedik için yazdığı Beko ekmek yapma makinesi önerisine göz atabilirsiniz.

Gelelim tarifimize

Malzemeler

  • 1 paket kuru maya

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 2 tatlı kaşığı şeker

  • 1 litre ılık su

  • 8,5 su bardağı un

Yapılışı

  • Öncelikle maya, tuz ve şekeri yoğurma kabına koyup ılık suyunu da ekleyip karıştırıyoruz.
  • Daha sonra unumuzu yavaş yavaş ekleyerek ekmeğimizi yoğuruyoruz.
  • Ele yapışan ama çok cıvık da olmayacak bir hamur elde ediyoruz ve üstünü kapatıp ekmeğimizi mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Yaklaşık 1 saat sonra mayalanıp şişen hamurumuzu elimizi sıvı yağ ile yağlayıp bir kez daha yoğurup tekrar dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Yine 1 saat sonra hamurumuzu tezgaha alıp yine elimizi yağlayarak hamurumuzu dıştan içe katlaya katlaya yoğuruyoruz.
  • Daha sonra ekmeğimize şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize ya da pişirmek istediğimiz fırına dayanıklı kaplara koyup en az yarım saat daha mayalandırıyoruz. 
  • En son 220 derecede önceden ısıtılmış fırında önce 20-25 dakika üzerine bir kapak ya da tepsi kapatarak pişirin sonra üzerini açıp 200 derecede iyice pişene kadar ekmeğimizi pişiriyoruz.
  • Üzeri nar gibi kızardığında ekmeğimizi fırında çıkarıp temiz bir beze sararak dinlenmeye bırakıyoruz…

NOT: Ekmeği pişirmek için fırına koyarken; ısıya dayanıklı bir tas içerisine su koyup fırının içine koyarsanız, ekmeğinizin dışı sert çıtır içi yumuşacık olacaktır…

Afiyet Olsun 🙂

Reklamlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir