Etli Çalı Fasulye

Herkese merhaba…

Şu aralar sürekli karnabahar, kereviz, pırasa, lahana yemekten bıktım diyebilirim… Galiba ben yaz sebzelerini daha çok seviyorum 🙂

Geçenlerde manavda tazecik çalı fasulye görünce dayanamadım aldım hemen 1 kilo 🙂 Hemen mutfağa girdim ve özlenen yemeğimi pişirmeye koyuldum…

Bu fasulyeyi hem zeytinyağlı hem de etli yapabiliriz… Ben bu sefer etli yapıyorum… ve belki sizlerde yapmak istersiniz diye tarifi buraya bırakıyorum 🙂

Malzemeler

  • 1 kilo çalı fasulye

  • Yarım kilo kuşbaşı kuzu eti

  • 1 adet kuru soğan

  • 3 adet orta boy domates

  • Yarım su bardağı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  • Öncelikle fasulyelerimizi ayıklayıp güzelce yıkıyoruz. Ayıklarken normal taze fasulyenin aksine kenarlarındaki kılçıkları bıçakla alıyoruz ve sonrasında diklemesine uzun uzun olacak şekilde fasulyeleri ortadan ikiye bölüyoruz…
  • Daha sonra tenceremize yağ, tuz ve etimizi ekleyip; 3 – 4 dakika kavuruyoruz… Kavrulan etlere küp doğradığımız soğanları da ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz…
  • Etin biraz rengi değişip kavrulduğunda domateslerimizi rendeleyip yemeğimize ekliyoruz… Ve tabi ki üstüne ayıklayıp yıkadığımız fasulyeleri de ekleyip tüm malzemeleri birbiriyle karıştırıyoruz.
  • Domatesler çok sulu olduğunda su eklemeden kısık ateşte yemeğimizi domatesin kendi suyuyla pişirebiliriz… Ancak çok sulu değilse domatesler; 1 çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.

Pişen yemeğimizi zeytinyağlı olsaydı, soğuttuktan sonra servis edecektik… Ancak etli olduğundan sıcak servis ediyoruz… Yanına pirinç pilavının çok yakıştığını da söylemeden geçmeyelim 🙂

Herkese afiyet Olsun…

Reklamlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir