Herkese merhaba…
Şu aralar sürekli karnabahar, kereviz, pırasa, lahana yemekten bıktım diyebilirim… Galiba ben yaz sebzelerini daha çok seviyorum 🙂
Geçenlerde manavda tazecik çalı fasulye görünce dayanamadım aldım hemen 1 kilo 🙂 Hemen mutfağa girdim ve özlenen yemeğimi pişirmeye koyuldum…
Bu fasulyeyi hem zeytinyağlı hem de etli yapabiliriz… Ben bu sefer etli yapıyorum… ve belki sizlerde yapmak istersiniz diye tarifi buraya bırakıyorum 🙂
Print Malzemeler
1 kilo çalı fasulye
Yarım kilo kuşbaşı kuzu eti
1 adet kuru soğan
3 adet orta boy domates
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle fasulyelerimizi ayıklayıp güzelce yıkıyoruz. Ayıklarken normal taze fasulyenin aksine kenarlarındaki kılçıkları bıçakla alıyoruz ve sonrasında diklemesine uzun uzun olacak şekilde fasulyeleri ortadan ikiye bölüyoruz…
- Daha sonra tenceremize yağ, tuz ve etimizi ekleyip; 3 – 4 dakika kavuruyoruz… Kavrulan etlere küp doğradığımız soğanları da ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz…
- Etin biraz rengi değişip kavrulduğunda domateslerimizi rendeleyip yemeğimize ekliyoruz… Ve tabi ki üstüne ayıklayıp yıkadığımız fasulyeleri de ekleyip tüm malzemeleri birbiriyle karıştırıyoruz.
- Domatesler çok sulu olduğunda su eklemeden kısık ateşte yemeğimizi domatesin kendi suyuyla pişirebiliriz… Ancak çok sulu değilse domatesler; 1 çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.
Pişen yemeğimizi zeytinyağlı olsaydı, soğuttuktan sonra servis edecektik… Ancak etli olduğundan sıcak servis ediyoruz… Yanına pirinç pilavının çok yakıştığını da söylemeden geçmeyelim 🙂
Herkese afiyet Olsun…
