Herkese merhaba…
Bugün erişte ve kıymayla harikalar yaratacağız… Önce görüntüsüyle ve sunumuyla, sonra da lezzetiyle yiyenleri büyülemek istiyorsanız, bu tarif tam da size göre…
Gelelim tarifine…
Print Malzemeler
1 paket erişte
200 gram kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
4-5 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Su
- Kızartmak için:
2 yemek kaşığı mısır unu
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle tenceremize su koyup kaynadıktan sonra erişteleri ekleyip haşlıyoruz…
- Bu arada ayrı bir tavada; yağ, soğan ve kıymayı koyup güzelce kavuruyoruz.
- Kavrulan kıymaya salçayı da ekleyip, 1 dakika daha pişiriyoruz…
- En son baharatlarını ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip, ocağın altını kapatıyoruz…
- Daha sonra teflon tavanın tabanına 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup yaydıktan sonra, 1 yemek kaşığı mısır ununu tavaya eşit bir şekilde dağıtıyoruz… Üzerine haşladığımız eriştenin yarısını koyup; üzerine kıymalı harcımızı yayıyoruz… En üste yine eriştelerin kalanını yayıp, ocağın altını açıyoruz…Orta ateşte her yeri eşit pişecek şekilde su böreği pişirir gibi çevire çevire pişiriyoruz.
- Bir tarafı piştikten sonra bir tabak ya da tepsi yardımıyla ters çeviriyoruz… Tavaya diğer tarafını pişirmek için koymadan önce yine 2 kaşık yağ ve 1 kaşık mısır ununu tavaya yayıp; öyle koyuyoruz… ve yine orta ateşte güzelce pişiriyoruz…
Pişen erişte tavamızı sıcak servis ediyoruz… Ben dilimledikten sonra yanında sarımsaklı yoğurt sosuyla servis ediyorum…
Herkese afiyet olsun…
