Elmalı Kurabiye

Herkese merhaba…

Bugün sizlerle paylaşacağım tarif; benim kurabiye denince aklıma ilk gelenlerden biridir. Şöyle içi bol, cevizli, tarçınlı; ağızda dağılan damak şenlendiren, kokusuyla büyüleyen, lezzetiyle şenlendiren ELMALI KURABİYE…

Öyle bahsettim ki kendisinden şu an ağzımın sularının akmasına engel olamadım 🙂

Siz de benimle aynı durumdaysanız, sizi daha fazla oyalamadan tarifine geçelim… 😀

Malzemeler

  • 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

  • 1 su bardağı sıvıyağ

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 çay kaşığı karbonat

  • Yarım sulu limon

  • Aldığı kadar un

  • İç harcı için:
  • 3 büyük boy elma

  • 6 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

  • Üzeri için:
  • Pudra şekeri

Yapılışı

  • Öncelikle iç malzemesini hazırlıyoruz ki; biz hamuru yoğurana kadar harcımız soğusun…
  • Elmaları soyup rendeledikten sonra, şekerini de ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve pişen elmaya tarçın ve cevizini de ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
  • Daha sonra hamuru için önce tereyağı, yoğurt ve sıvı yağı bir kaba koyup karıştırıyoruz daha sonra kuru malzemelerini de ekleyip üzerine limonu güzelce sıkıyoruz ve yavaş yavaş, azar azar un ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
  • Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra, hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açıp, içine elmalı harcımızdan ekledikten sonra poğaça gibi kapatıyoruz.
  • Bütün kurabiyelerimizi bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra, 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz…

İster çay ister kahve yanına eşlik edecek mis gibi kurabiyelerimiz hazır…Herkese Afiyet Olsun…

Not: Hamuru yoğurduktan sonra en az 1 saat buzdolabında dinlendirirseniz çok daha iyi olacaktır !!!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir