Ekmekli Börülce

Herkese merhaba…

Bugün sizlere belki de daha önce hiç duymadığınız bir tarifle geldim…

Bu tarif yazın taze börülcenin çıkmasıyla bizim mutfaktan hiç eksik olmaz desem yalan olmaz…

Rahmetli anneannem bu yemeği yaptığı gün başka bir şey yapmaz, büyük bir tepside bu yemeği yapar ve sofranın ortasına koyardı… Yanında sadece ekşilice söğüş salata yapar; hep birlikte sofraya oturur afiyetle yerdik…

Şimdi gelelim tarifine…

Malzemeler

  • 1 kilo taze börülce

  • 6-7 dilim bayat ekmek

  • 2 diş sarımsak

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Yarım limon suyu

Yapılışı

  • Öncelikle börülcelerin kılçıklarını ayıklayıp, bol suda haşlıyoruz…
  • Bu arada yuvarlak alüminyum ya da çelik tepsiyi ocağa koyuyoruz.
  • Zeytinyağı, tuz ve ince kıyılmış sarımsakları ekliyoruz… Üzerine küçük küpler halinde doğradığımız bayat ekmeklerimizi de ekleyip, 7-8 dakika kadar kavuruyoruz…
  • Daha sonra ocağın altını kapatıp, haşlanan börülceleri ekmeklerin üzerine alıyoruz ve en son limon suyu ve 1 kepçe kadar haşlanan börülcenin suyundan üzerine gezdiriyoruz…

Yemeğimiz servise hazır…

Yanında domates,salatalık, biber, soğan zeytinyağı ve limonla hazırladığınız sulu sulu ekşili bir salatayla yemeğinizi servis edebilirsiniz…

Herkese afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir