Dilim Karnıyarık

Herkese merhaba…

Bugün karnıyarık yapmak için mutfağa girdim… Baktım uzun patlıcanım yok. Ama bostan patlıcan var… Patlıcan varsa şeklinin önemi yok karnıyarık her şekilde yapılır dedim ve giriştim yapmaya…

Öncelikle görüntüsü çok şık oldu… Sunumu resmen göz kamaştırıyordu. Lezzetine gelince anlatmama gerek yok zaten görüntüsü lezzetini de ele veriyor bence…

Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcan

  • 1 adet kuru soğan

  • 300 gram kıyma

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 5 – 6 dal maydanoz

  • Yarım tatlı kaşığı tuz

  • Yarım tatlı kaşığı karabiber

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Üzeri için
  • 4 – 5 adet yeşil biber

  • Kaşar peyniri

  • Sosu için:
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 su bardağı su

  • Kızartmak için:
  • Sıvı yağ

Yapılışı

  • Öncelikle patlıcanlarımızı 1 er parmak kalınlığında yuvarlak dilimliyoruz…
  • Dilimlediğimiz patlıcanları sıvı yağda kızartıyoruz. Kızartığımız patlıcanları fazla yağını alması için peçete koyduğumuz tabağa alıyoruz.
  • Bu arada ayrı bir tavada iç harcımızı hazırlıyoruz… Yağı ve kıymayı tavaya koyuyoruz 2-3 dakika sonra küp doğradığımız soğanlarıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Kavrulan harcımıza salçasını ve baharatlarını ekleyip 2 dakika daha kavurduktan sonra ince kıyılmış maydanozları da ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
  • Daha sonra fırın tepsimize Patlıcanlarımızı dizip üzerlerine hazırladığımız iç harcımızdan koyuyoruz. Daha sonra üzerlerine dilimlediğimiz yeşil biberlerden koyuyoruz.
  • Hazırladığımız sosunu da üzerine gezdirdikten sonra, her bir dilim karnıyarığın üzerine kaşar peyniri koyup 220 derece ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişiriyoruz.

Evet artık önce görüntüsüyle sonra da lezzetiyle yiyenleri kendine hayran bırakacak karnıyarık yemeğimiz hazır…

Herkese afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir