Zeytinyağlılar

Zeytinyağlılar

Ekmekli Börülce

Herkese merhaba… Bugün sizlere belki de daha önce hiç duymadığınız bir tarifle geldim… Bu tarif yazın taze börülcenin çıkmasıyla bizim mutfaktan hiç eksik olmaz desem yalan olmaz… Rahmetli anneannem bu yemeği yaptığı gün başka bir şey yapmaz, büyük bir tepside bu yemeği yapar ve sofranın ortasına koyardı… Yanında sadece ekşilice söğüş salata yapar; hep birlikte […]

Dolmalar, Zeytinyağlılar

Fırında Biber Dolması

Herkese merhaba… Ben dolmanın her türlüsünü çok severim… yazın taze biber dolmasını da piştikten sonra biraz fırınlanınca daha çok seviyorum… Bizim evde genelde biber dolması oldumu illaki fırınlanır… yanına harika bir cacık ya da yoğurtla mis gibi yenir… Gelelim tarifine… Pişen dolmalarımızı ister sıcak olarak, ister soğuduktan sonra servis edebilirsiniz… Herkese afiyet olsun…

Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği

Herkese merhaba… Bugün sizlerle oldukça sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli bir yemek pişireceğiz… Taze börülce genel olarak hep salata olarak karşımıza çıkmakta ve sofralarda yerini almaktadır… Ancak öyle ki yemeği de oldukça lezzetlidir ki; biz bugün yemeğini yapacağız… 🙂 Pişen yemeğimizi en az yarım saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz… Hatta bence ılıdıktan ya […]

Zeytinyağlılar

Güveçte Taze Fasulye

Herkese merhaba… Biz bu güveçte yapılan yemeklerin tadını çok sevdik 🙂 neredeyse her yemeğimizi toprak güveçte yapar olduk… Kuru fasulye ile başladık, patlıcandı nohuttu derken taze fasulye yaptık bugünde 🙂 Pişip tabaklara koyduğumuz halini çekmek nasip olmadı, nasıl bir iştahla yediysek artık 🙂 iyi ki güveçteyken çekmişim 🙂 Bakalım nasıl yapmışız: Ben zeytinyağlıları soğuk sevdiğimden, […]

Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Sultani Bezelye

Herkese merhaba… Bugün sizlerle belkide çoğunuz çok aşina olmadığı bir sebze yemeğiyle geldim… Normal iç bezelyeyi hepimiz biliriz… ancak bu her an pazarlarda bulabileceğimiz bir tür değil… Ben buldum mu hiç kaçırmam alırım ve pişiririm… Yemesi çok keyifli tadı daha ballı ballı bir lezzet bu 🙂 Şimdi gelelim tarifine… Piştikten sonra biraz dinlendirip ılık ya […]

Dolmalar, Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Herkese merhaba… Ben bugün hazır taze yapraklar çıkmışken şöyle zeytinyağlı, ekşili bir sarma yapmak lazım dedim ve başladım iç harcını hazırlamaya… Yaprakları haşladım, içini hazırladım, sardım , pişti derken biraz zamanımı aldı… Gelgelelim koca tencereyi yemesi çok daha çabuk oldu 🙂 Ben şimdi tarifi paylaşayım, belki sizlerde hazır taze yapraklar çıkmışken sarma yapmak istersiniz… Normalde […]

Zeytinyağlılar

Ispanak Yemeği

Herkese merhaba… Beni tanıyanlar bilirki; ben ıspanak yemeği yemem… Daha öncede bahsetmiştim yemediğim 3 şey olduğunu 🙂 bunlardan biri ıspanak yemeği 🙂 Ama pişiririm onda sıkıntı yok… Evet artık Temel Reis’in güç kaynağı ıspanak yemeğimiz hazır :)Piştikten sonra yemeğimizi yoğurtla servis ediyoruz… Herkese afiyet olsun…

Zeytinyağlılar

Güveçte Kuru Fasulye

Herkese merhaba… Biz ailecek kuru bakliyat yemeklerini çok seviyoruz ve sık tüketmeye özen gösteriyoruz… Tabi ki içlerinden daha çok sevdiklerimiz var; Nohut ve Kuru fasulye gibi 🙂 Hele ki kuru fasulyenin her türlüsünü yapıyoruz… Etli, sucuklu, pastırmalı, zeytinyağlı, tencerede, güveçte 🙂 Aslında imkan olacak ve güveçte fasulyeyi bahçede ocak yakacaksın, odun ateşinde pişireceksin… Hayali bile […]

Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Yer Elması

Herkese merhaba… Bugün sizlere farklı bir lezzetle geldim… Yer elması pişireceğiz.. Patatese benzer yapıda olan yer elmasının faydaları ayrıca oldukça fazladır… ayrıca patates gibi yapısında nişasta bulunmaması dolayısıyla şeker hastaları için de rahatlıkla tüketilebilir bir sebzedir. Vitamin değeri yüksektir ama kalorisi düşük bir sebzedir, Diyet yapanlarda rahatlıkla tüketebilirler… Şimdi gelelim nasıl yapacağımıza… Pişen yemeğimizi ılıyınca […]