Baklava Yufkasından Börek

Herkese merhaba…

Bu hafta hazır baklavalık yufka alıp baklava yapmaya karar verdim… Aslında kendim de açsam olurdu ama üşendim 🙂

Paket yufkanın çoğunluğunu baklava yaptım… İçinden 12 yaprak yufka ayırdım ki börekte yapayım dimi ama 🙂

Yaptım hem de nasıl güzel nasıl çıtır nasıl lezzetli oldu anlatamam 🙂 hatta sonra tekrar bir paket baklavalık yufka alıp hepsinden börek yaptım. İftar sahur derken baya güzel yedik yani 🙂

Hatta bence tarifi sizlerle de paylaşmalıyım ki; bu lezzet bütün mutfaklarda yer alsın…

Malzemeler

  • 1 paket baklavalık yufka

  • İç harcı için:
  • 6 adet orta boy patates

  • 2 adet orta boy soğan

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • Sosu için:
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 3 yemek kaşığı yoğurt

  • 1 çay bardağı su

  • Üzerine:
  • Yumurta sarısı

  • Susam ve çörek otu

Yapılışı

  • Öncelikle iç harcımızı hazırlayarak başlıyoruz…patateslerimizi haşlıyoruz… Haşlanan patatesleri soyup eziyoruz.
  • Tavaya yağ ve küçücük doğradığımız soğanları koyuyoruz ve güzelce kavuruyoruz.
  • Kavrulan soğanlara ezdiğimiz patatesleri ekleyip karıştırıyoruz… En son baharatlarını da ekleyip karıştırdıktan sonra, iç harcımız artık hazır…
  • Ayrı bir yerde sosu için gerekli malzemeleri hazırlıyoruz…
  • Ve sıra geldi böreğimiz yapmaya… 🙂 baklavalık yufkamızdan 2 yaprak tezgaha alıyoruz ve üzerine hazırladığımız sostan her yerine gelecek şekilde sürüyoruz, daha sonra üzerine 2 yaprak daha yufkadan koyuyoruz ve yine sos sürüyoruz.
    En son üzerine 2 yaprak yufka daha koyduktan sonra yine sos sürüp, uzun kenarına hazırladığımız iç harçtan koyarak sarıyoruz…
  • Sardığımız börekleri 5 parçaya bölüp, fırın tepsimize yerleştiriyoruz…
  • Bu şekilde bütün böreklerimizi hazırlayıp, tepsimize diziyoruz… Hazırlanan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp; susam ve çörek otuyla süslüyoruz…
  • 200 derece önceden ısınmış fırında böreklerimiz güzelce kızarana kadar pişiriyoruz…

Pişen böreklerimizi fırından çıkarıp servis ediyoruz… Çıtıt çıtır börekleri yerken nasıl bittiğini anlamayacaksınız 🙂 Çerez gibi yenip bir anda bitiveriyor…

Herkese afiyet olsun…

Reklamlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir