Herkese merhaba…
Bu hafta hazır baklavalık yufka alıp baklava yapmaya karar verdim… Aslında kendim de açsam olurdu ama üşendim 🙂
Paket yufkanın çoğunluğunu baklava yaptım… İçinden 12 yaprak yufka ayırdım ki börekte yapayım dimi ama 🙂
Yaptım hem de nasıl güzel nasıl çıtır nasıl lezzetli oldu anlatamam 🙂 hatta sonra tekrar bir paket baklavalık yufka alıp hepsinden börek yaptım. İftar sahur derken baya güzel yedik yani 🙂
Hatta bence tarifi sizlerle de paylaşmalıyım ki; bu lezzet bütün mutfaklarda yer alsın…
Print Malzemeler
1 paket baklavalık yufka
- İç harcı için:
6 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Sosu için:
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su
- Üzerine:
Yumurta sarısı
Susam ve çörek otu
Yapılışı
- Öncelikle iç harcımızı hazırlayarak başlıyoruz…patateslerimizi haşlıyoruz… Haşlanan patatesleri soyup eziyoruz.
- Tavaya yağ ve küçücük doğradığımız soğanları koyuyoruz ve güzelce kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanlara ezdiğimiz patatesleri ekleyip karıştırıyoruz… En son baharatlarını da ekleyip karıştırdıktan sonra, iç harcımız artık hazır…
- Ayrı bir yerde sosu için gerekli malzemeleri hazırlıyoruz…
- Ve sıra geldi böreğimiz yapmaya… 🙂 baklavalık yufkamızdan 2 yaprak tezgaha alıyoruz ve üzerine hazırladığımız sostan her yerine gelecek şekilde sürüyoruz, daha sonra üzerine 2 yaprak daha yufkadan koyuyoruz ve yine sos sürüyoruz.
En son üzerine 2 yaprak yufka daha koyduktan sonra yine sos sürüp, uzun kenarına hazırladığımız iç harçtan koyarak sarıyoruz… - Sardığımız börekleri 5 parçaya bölüp, fırın tepsimize yerleştiriyoruz…
- Bu şekilde bütün böreklerimizi hazırlayıp, tepsimize diziyoruz… Hazırlanan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp; susam ve çörek otuyla süslüyoruz…
- 200 derece önceden ısınmış fırında böreklerimiz güzelce kızarana kadar pişiriyoruz…
Pişen böreklerimizi fırından çıkarıp servis ediyoruz… Çıtıt çıtır börekleri yerken nasıl bittiğini anlamayacaksınız 🙂 Çerez gibi yenip bir anda bitiveriyor…
Herkese afiyet olsun…
