Arnavut Ciğeri

Herkese merhaba…

Bugün benim bayıla bayıla yaptığım, gözlerim döne döne yediğim bir tarifle geldim 😀

Herkes sakatat ürünlerini sevmeyebilir… Ama ciğeri seven de çoktur hani… ben he türlüsünü severim… Kavurmasını, arnavut ciğerini, yaprak ciğeri, sotesi… Size ara ara tüm bunların tarifini yazacağım… Bugün arnavut ciğeriyle başlayalım…

Malzemeler

  • 1 kilo kuzu ciğeri

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • Yarım su bardağı un

  • 2 adet orta boy kuru soğan

  • 2 adet domates

  • Limon

Yapılışı

  • Öncelikle ciğerlerimizi ne çok küçük ne de çok büyük olacak şekilde küp küp doğruyoruz…
  • Kızartacağımız tava ya da tencereye yağımızı koyup en büyük ocakta iyice kızdırıyoruz.
  • Doğradığımız ciğerlerin üzerine unu döküp her yerine bulaştığına emin olduktan sonra, unun fazlasını bir elek yardımıyla eliyoruz…
  • Sonra ciğerlerimizi kızgın yağa koyup kızartıyoruz.
  • Ayrı bir yerde soğanlarımızı ay şeklinde doğruyoruz. Yanında Domateslerimizi de dilimleyip bekletiyoruz.
  • Kızaran ciğerlerimizi tabağa alıp yanında hazırladığımız soğan ve domateslerle birlikte 1 dilim limon da koyarak servis ediyoruz…

Ciğerin yanında olmazsa olmaz bir şey varsa o da soğandır… Servis ederken yanında doğranmış bol soğanla servis etmelisiniz… Ayrıca buna ek olarak; domates, patates kızartması ya da pilavla da servis edebilirsiniz… Herkese Afiyet Olsun…

Reklamlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir