Print Malzemeler
3 adet topan patlıcan
Yarım kilo yoğurt
4 diş sarımsak
- Kıymalı Sosu için
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2-3 adet domates ya da 1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet yeşil biber
Tuz, karabiber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle patlıcanlarımızın üzerinde bir bıçak ile 3-4 tane küçük delik açıyoruz ve yağlı kağıt koyduğumuz bir tepsi ile fırında 200 derecede közlüyoruz.
- Közlenen patlıcanlarımızı soyuyoruz.
- Soyduğumuz patlıcanları iyice ezip sarımsaklı yoğurt ile karıştırıyoruz. Bu yemeğimizin alt katını oluşturuyor.
- Ayrı bir yerde tavaya soğan, yağ, biber ve kıymayı koyup iyice kavuruyoruz. Kavrulan kıymalı harca yemeklik doğradığımız domatesleri ve baharatını da ekledikten sonra biraz daha pişiriyoruz.
- Servis ederken, önce yoğurtlu patlıcan, sonra üzerine kıymalı harçtan döküp servis ediyoruz.
Afiyet Olsun 🙂
