Ali Nazik Tarifi

Malzemeler

  • 3 adet topan patlıcan

  • Yarım kilo yoğurt

  • 4 diş sarımsak

  • Kıymalı Sosu için
  • 250 gram kıyma

  • 1 adet kuru soğan

  • 2-3 adet domates ya da 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 2 adet yeşil biber

  • Tuz, karabiber

  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

  • Öncelikle patlıcanlarımızın üzerinde bir bıçak ile 3-4 tane küçük delik açıyoruz ve yağlı kağıt koyduğumuz bir tepsi ile fırında 200 derecede közlüyoruz.
  • Közlenen patlıcanlarımızı soyuyoruz.
  • Soyduğumuz patlıcanları iyice ezip sarımsaklı yoğurt ile karıştırıyoruz. Bu yemeğimizin alt katını oluşturuyor.
  • Ayrı bir yerde tavaya soğan, yağ, biber ve kıymayı koyup iyice kavuruyoruz. Kavrulan kıymalı harca yemeklik doğradığımız domatesleri ve baharatını da ekledikten sonra biraz daha pişiriyoruz.
  • Servis ederken, önce yoğurtlu patlıcan, sonra üzerine kıymalı harçtan döküp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir